Эта статья подробно разбирает три «диверсанта» для сосудов. Они не выглядят редкими или экзотическими: наоборот, чаще всего это обычные продукты из ежедневной корзины.
Первый враг — рафинированные углеводы и добавленный сахар. Это не только конфеты. В список попадают сладкие напитки, пакетированные соки, белая выпечка, соусы и готовые завтраки. Избыток сахара связан с воспалением сосудистой стенки и резкими скачками энергии.
Второй враг — трансжиры и гидрогенизированные масла. Их можно встретить в маргарине, спредах, дешёвой выпечке, фастфуде, жареных продуктах и полуфабрикатах. Автор сравнивает их с «пластиковым засором», потому что такие жиры делают липидный обмен более неблагоприятным.
Третий враг — лишний натрий. Проблема не только в солонке, а в готовой еде: колбасы, сосиски, копчёности, консервы, соевый соус, готовые супы. Соль задерживает воду, повышает нагрузку на сосуды и может ухудшать давление.
Вместо этого автор предлагает выбирать цельные продукты: гречку, овсянку, бурый рис, бобовые, рыбу, орехи, чеснок, имбирь, зелень, ягоды и чистую воду.
Главный практический шаг — читать состав. Сахар может называться глюкозой, фруктозой или кукурузным сиропом, а опасные жиры — гидрогенизированными маслами. При хронических заболеваниях сосудов, диабете или приёме лекарств любые изменения лучше согласовать с врачом.
