Повышенный холестерин не всегда связан с редкими застольями или очевидно жирной едой. Иногда главный вклад дают продукты, которые стоят в холодильнике каждый день и кажутся совершенно нормальными: «быстрый» завтрак, колбаса к чаю, сладкий йогурт или соус к ужину.
В материале автор рассказывает, что начал не с строгой диеты, а с ревизии привычек. Он убрал пять групп сильно переработанных продуктов и через несколько месяцев увидел более спокойные показатели анализов. Это не универсальная схема лечения, но хороший повод посмотреть на состав того, что покупается «по привычке».
Первым пунктом стали колбасы, сосиски и мясные полуфабрикаты. В них часто много соли, скрытого жира, нитритов и добавок. Вместо них автор перешёл на простые источники белка: запечённую рыбу, индейку, курицу, постную говядину.
Второй пункт — маргарин и спреды. Даже когда на упаковке написано «лёгкий» или «растительный», внутри могут быть гидрогенизированные жиры. Они особенно нежелательны для сосудов, потому что влияют на баланс «плохого» и «хорошего» холестерина.
Третья привычка — промышленные соусы. Майонез, кетчуп и готовые заправки часто дают сразу три удара: сахар, соль и дешёвые масла. Их можно заменить простыми домашними вариантами: йогурт с зеленью, оливковое масло с лимоном, томатный соус без лишних добавок.
Четвёртая группа — сладкие йогурты, творожки и десерты под видом молочных продуктов. Проблема не в самой молочке, а в сахаре и наполнителях. Натуральный йогурт, кефир или творог с ягодами дают больше сытости и меньше резких скачков сахара.
Пятый пункт — быстрые хлопья и сладкие мюсли. На вид это завтрак «для здоровья», но часто это тот же сахар в другой форме. Автор заменил их на овсянку без сахара, яйца, цельнозерновые тосты, орехи и ягоды.
