Куриные оладьи с кабачком: сочный пошаговый рецепт

Куриные оладьи с кабачком получаются сочными внутри и румяными снаружи. В основе — куриный фарш, тёртый кабачок, пармезан и ветчина.

Ингредиенты

• Кабачок — 200 г
• Фарш из куриной грудки — 300 г
• Пармезан — 50 г (1/2 стакана)
• Ветчина — 100 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Яйцо — 1 шт.
• Перец — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Панировочные сухари — 30 г (1/4 стакана), плюс для обваливания
• Масло для жарки

Как приготовить

1. Натрите кабачок и тщательно отожмите его руками, чтобы удалить лишнюю влагу.
2. Переложите кабачок в большую миску. Добавьте куриный фарш, пармезан, ветчину, чеснок, яйцо, соль и перец.
3. Всыпьте панировочные сухари.
4. Тщательно перемешайте массу до полной однородности.
5. Набирайте массу ложкой, формируйте оладьи руками и обваливайте их в дополнительных сухарях.
6. Налейте немного масла в сковороду с антипригарным покрытием. Жарьте оладьи на среднем-слабом огне примерно по 10 минут с каждой стороны.
7. Готовьте до золотистой корочки и полной готовности курицы.
8. Переложите готовые оладьи на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими.

Выход: 6 порций. Общее время: около 30 минут.