Материал пересказывает рекомендации хирурга с большим стажем: после 50 лет мужчинам особенно важно смотреть не только на калории, но и на качество продуктов.
Первый пункт — магазинная курица сомнительного качества. Автор обращает внимание на быстрый промышленный рост птицы и советует выбирать мясо естественного цвета, с тонкой кожей и без подозрительного запаха. При варке он рекомендует сливать первый бульон.
Второй пункт — обезжиренные молочные продукты. Логика проста: когда из продукта убирают жир, производителю часто приходится компенсировать вкус и текстуру. Кроме того, жирорастворимые витамины A, D, E, K хуже усваиваются без жиров. Поэтому автор предпочитает молоко, творог и сметану нормальной жирности и с коротким составом.
Третий пункт — промышленные копчёности. Быстрое копчение, жидкий дым, нитриты, усилители вкуса и избыток соли создают нагрузку на желудок, печень, поджелудочную и сосуды. Если выбирать копчёное, автор советует делать это редко, отдавать предпочтение качественным вариантам и сочетать с овощами.
Четвёртый пункт — дешёвый соевый соус. В одной столовой ложке может быть очень много натрия, что особенно нежелательно при склонности к высокому давлению. Лучше выбирать продукт естественного брожения в стекле и использовать его умеренно.
Итог статьи: чем проще состав и меньше промышленной обработки, тем спокойнее для организма. Но при заболеваниях почек, давления, печени или ЖКТ питание нужно согласовать со специалистом.
